白蘭地選購指南 它和威士忌有什么區別

白蘭地（Brandy），相當于中國的燒酒，白蘭地是用水果作為原料，經過發酵、蒸餾等多重工序，釀造而成的酒。以葡萄為原料用此法所釀造而成的酒，被稱之為葡萄白蘭地，而以櫻桃味原料，所制造的白蘭地，被人們稱之為櫻桃白蘭地，以什么水果釀造成的白蘭地，通常會加上水果的名稱，但是其最為出名的還是葡萄白蘭地。

白蘭地產自于荷蘭，多用于葡萄為原料，經過蒸餾等多重工序所制造的酒都被稱之為白蘭地。而白蘭地除了用葡萄作為原料之外，蘋果、櫻桃等水果都能作為釀造白蘭地的原料，而用蘋果、櫻桃所釀造而成的白蘭地，都會在前面加上水果的名稱，比如“櫻桃白蘭地”“蘋果白蘭地”。白蘭地顏色金黃透明，香味濃郁，酒精度數在40-45度之間，白蘭地儲存的時間和其品質有著非常大的關系，儲存時間越長，則白蘭地品質越好，用五角星來表示白蘭地的熟程，一顆五角星則代表該瓶白蘭地存儲了五年，洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”就是白蘭地酒的一種。

威士忌起源于愛爾蘭，大多是用大麥麥芽蒸餾釀造，很多國家都有威士忌，但是蘇格蘭的威士忌最出名，清淡的威士忌只要儲存四年就可以了，而威士忌存儲了十年二十年以上就會開始退化，但是優質的威士忌只生產于蘇格蘭、愛爾蘭。

白蘭地酒的度數一般是在40-43度之間，白蘭地雖然是屬于烈酒，但因為白蘭地釀造時間長，其口感其實非常的柔和，香味宜人，飲用之后，不會覺得太烈，反而會有一種舒暢的感覺。白蘭地液體顏色多為琥珀色，色澤金黃，加上果香和陳釀木香，口味甘洌，余香縈繞不散。

挑選白蘭地的時候，經常可以看到貨架上有各種不同牌號，不同國家生產的白蘭地，如此多的白蘭地，到底應該怎么挑選呢？

白蘭地的顏色中，可以看出其貯藏時間的長短和品質的好壞，液體金黃透亮、晶瑩璀璨、顏色為金黃色或赤金黃色的白蘭地則為上品；如果液體不是金黃色或者赤金黃色，而是呈現出暗紅色火這瓦灰色，則說明這瓶白蘭地的質量比較差。

白蘭地是用水果釀制的，用什么水果，白蘭地前面則會加上水果名稱，如葡萄白蘭地、櫻桃白蘭地，而用葡萄釀造的葡萄白蘭地最為出名，口感也是最好。產品的標簽配料表上也會寫清楚使用的原料是葡萄或其他水果。

白蘭地價格差距也是非常大，幾十萬到幾百不等，白蘭地分為四個等級，其中X.O為特級，品質最好，貯藏時間也是最長的，X.O最少要儲存6年；其次是V.S.O.P（優級），V.S.O.P的最低酒齡則為4年；V.O（一級），該品種的白蘭地，最少儲存年限則為3年，最后是V.S（二級），二級白蘭地則貯藏時間最短，最低酒齡為2年，在國內生產的白蘭地多是以二級V.S為主。

馬爹利

馬爹利起源于法國，是優質干邑家族中一個古老的品牌，優質干邑家族對干邑的激情和其自身精湛釀酒工藝，從1715年一直傳承延續至今，馬爹利是三個世紀一直致力于釀造為世人所珍享的優質干邑。

人頭馬

人頭馬于1724年創建，起源于法國，是全世界公認的特優香檳干邑專家——擁有270多年歷史雷米·馬丹公司所生產。

軒尼詩

軒尼詩是法國路威酩軒集團旗下的一個品牌，起源于1765年，軒尼詩家族一直專注于打造全球白蘭地，而軒尼詩VSOP正是旗下系列產品中年輕時尚并且充滿活力的一個品牌。

路易十三

LOUISXIII路易十三，創于1874年，RemyCointreau旗下，全球頂級干邑品牌，陳化期達到50年以上，享有“烈酒之王”的美譽。