洋酒有哪些種類 如何辨別它的真假

洋酒是指進口酒類的總稱。洋酒可以根據(jù)不同的劃分標(biāo)準進行劃分。

以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；

以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

1、發(fā)酵酒類：包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

2、蒸餾酒類：包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3、精煉和綜合再制酒類：包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。 按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

1、柜子保存

我們家里面有很多柜子，是專門用來放東西的，如果我們有酒要放，自然就會想到柜子了，酒保存的條件不苛刻，所以放柜子里面大可以放心，只要把酒蓋子蓋好就行了。

2、木箱子保存

利用木箱子來保存我們的洋酒，比如白蘭地酒 ，也是一種不錯的辦法，大家可以利用一下，一個簡單的木箱子，既不占地方，用起來也方便。我們只要將我們的洋酒直接放里面就OK了。

3、泡沫箱保存

用泡沫箱來保存洋酒可謂是一種時尚的方法，看起來比較獨特而又有創(chuàng)意，我們不妨試一試，效果也絕對令你滿意。

4、地下室保存

如果你要保存的洋酒比較多，那么這時候你應(yīng)該想到的地方就是地下室了。在釀酒的地方，利用地下室來保存酒是一種最常用的方法，所以我們大可以放心保存。

5、冰箱保存

我說過，冰箱保存東西，永遠都是第一選擇，也永遠不過時，當(dāng)然如果你對你保存的洋酒十分昂貴，而對用普通的保存方法又不放心，這時候你就用冰箱來試試吧!這些你可以絕對放心了，還不放心就放冰箱下層。

（1）看包裝。

真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。

（2）看封口。

洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。

（3）看防偽標(biāo)志。

洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識別，如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認定其是假酒。

（4）看商標(biāo)密碼。

不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進口時間。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。

（5）看數(shù)字。

各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時進入國內(nèi)等。

（6）嘗口味。

從口味上辨別，真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復(fù)雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，重要的是有獨特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質(zhì)原料制成，香味散發(fā)得快，倒進酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發(fā)得差不多了。

（7）看酒瓶正背面編碼。

真洋酒的商標(biāo)上會有中文注解，如“山東地區(qū)專賣”的標(biāo)示，有些品牌還會有防偽編碼。

（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。

正品酒一般都會采用從百年大樹上摳出的整塊樹皮做瓶塞，沒有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價格就可以達到10元左右;假洋酒不會采用成本較高的塞子，通常會使用木屑和樹皮二合一的材料，塞子兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。

（9）紙上顏色分辨。

從酒液顏色和透光度上來看。把酒瓶倒過來，對光觀察，真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致;假酒則暗淡渾濁，深淺不一致，深色下沉，有的還有少許沉淀。