東漢富樂坊今日豐谷酒

凡有酒店處，必有川酒售。這句話不僅道出了川酒在量上的甚極，也暗示出川酒在質(zhì)上的出眾。而在四川“U”型名酒帶上，有這樣一家釀酒企業(yè)，1800年來(lái)以其世襲秘技釀時(shí)代瓊漿，1800年來(lái)以富樂燒坊、天佑燒坊的老窖泥賦予其玉液天香。近來(lái)，又以推動(dòng)行業(yè)，“飲”領(lǐng)中國(guó)白酒消費(fèi)潮流，填補(bǔ)中國(guó)高檔白酒品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)——“低醉酒度”科研項(xiàng)目，以低醉酒度產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、飲后身體感受三大標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)靡酒界。他就是源于東漢，興于唐宋，精于大清，尊于當(dāng)今的豐谷酒。

歷史溯源

起源：富樂燒坊

中國(guó)白酒，歷來(lái)要求歷史深遠(yuǎn)，文化厚重，口感自然。溯源豐谷酒的前身，有史記載，有物為證的歷史可追溯到公元212年的富樂燒坊。據(jù)《三國(guó)志》和《方輿勝覽》記載：東漢建安十六年（公元212年），劉備入蜀，益州牧劉璋迎至綿州，二人煮酒百日論天下。劉備暢飲富樂燒坊美酒后稱贊“富哉，今日之樂乎！”常飲北方烈酒的劉備，入川偶飲味醇香、清冽、回甘的燒坊酒，如獲至寶，固常以此酒嘉獎(jiǎng)獲勝將士。將士因此斗志昂揚(yáng)，戰(zhàn)無(wú)不勝，很快攻下成都，建立蜀國(guó)。無(wú)戰(zhàn)時(shí)，有將士因好此酒，而偷購(gòu)?fù)碉嬤^量，劉備曾軍令禁酒。但在蜀王筵宴群臣時(shí)，總也少不了富樂燒坊美酒，因備甚愛此酒，將士亦酷愛，少之勝似不盡意。而在隨后的千多年中，富樂燒坊美酒因蜀王至愛，而在唐宋元明時(shí)期得以興盛，釀酒秘技得以傳承。

延續(xù)：傳世秘籍

在豐谷酒史館中，一件經(jīng)過還原的竹簡(jiǎn)釀酒秘籍詳細(xì)記載了富樂燒坊釀酒的秘技?！爸髁希耗消?、小麥、大麥、稻谷、玉米、高梁”。過程：“窖藏發(fā)酵，擇時(shí)精釀，甕盛應(yīng)市，以質(zhì)論價(jià)”。據(jù)東漢富樂坊王氏世譜記載。從東漢富樂燒坊到天佑燒坊，直至今天的豐谷酒業(yè)。在綿延千年的歷史演變中，豐谷人一直嚴(yán)格遵循著“古法釀造，始終如一”的古訓(xùn)，延用老窖泥接種繁衍，老窖發(fā)酵，陶甕儲(chǔ)藏的方法，專注于生態(tài)白酒的銷售釀造。2010年4月26日，豐谷酒業(yè)對(duì)外宣言，歷時(shí)3年科研探索，經(jīng)低醉酒度動(dòng)物評(píng)價(jià)模型“DNA”檢測(cè)，在豐谷優(yōu)質(zhì)濃香型白酒上千種微量元素中，找到延續(xù)1800年的健康低醉因子，發(fā)現(xiàn)豐谷白酒上千年來(lái)一直保持“醉得舒適，醒得快”的基因密碼。

興盛：天佑燒坊

康熙十七年（公元1678年），深得杜紹康釀酒之秘的王秉政，耳順之年移置綿州銅牟鎮(zhèn)興隆溝（今綿陽(yáng)豐谷鎮(zhèn)），在傳承千年的“富樂燒坊”釀酒秘籍的基礎(chǔ)上，結(jié)合所攜“汾、鳳”二酒秘技，潛心數(shù)年，遂創(chuàng)建了“天佑燒坊”。并將掘窖之技，制曲之術(shù)，釀酒之法，配料之方，品調(diào)之藝，逐一傳授其子王法天，并扶杖親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，出酒后又親口品嘗，評(píng)定優(yōu)劣。訓(xùn)之：“酒之優(yōu)劣，入口可判，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把品評(píng)優(yōu)劣之關(guān)，優(yōu)者價(jià)優(yōu)，劣者價(jià)廉，不可混同。此為立信之本，亦為經(jīng)營(yíng)者成敗之基，應(yīng)常銘記”。這一“以質(zhì)論價(jià)，誠(chéng)信釀酒”的世訓(xùn)，使得天佑燒坊美酒的聲譽(yù)不脛而走?？滴跄觊g，曾以李白的“花間一壺酒”詩(shī)意畫為商標(biāo)，用陶甕盛裝應(yīng)市，在綿州乃至整個(gè)川西北地區(qū)確立了一席之位。據(jù)考，由南麥、小麥、大麥、稻谷、高梁經(jīng)窖藏發(fā)酵，精工釀成的天佑燒坊美酒，味醇香、清冽、回甘。應(yīng)市之后，頓為飲者所嗜，除綿州各地均爭(zhēng)相定購(gòu)?fù)猓ǜń袼拇ㄈ_(tái)縣）所屬各縣亦先后競(jìng)購(gòu)，一時(shí)間難以滿足搶購(gòu)者之需。1701年（康熙四十年），王秉政病逝。王法天恪遵父訓(xùn)，對(duì)天祐燒房的配料、制曲、釀制、出酒、品味、定級(jí)等，都躬身自任，從嚴(yán)把關(guān)，使得天佑燒坊美酒繼續(xù)在整個(gè)川西北地區(qū)保持著良好的聲譽(yù)。王法天還經(jīng)常告誡其子女“讀書乃成才之本，力農(nóng)乃養(yǎng)家之本，誠(chéng)信乃處世之本，謙和乃致福之本，汝等不可舍本逐末而趨慕時(shí)尚。吾家釀酒始于東漢，其技藏蜀、汾、鳳之秘技，要始以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉為取信之基，異存戒心取巧，汝等當(dāng)自勉之”。民國(guó)期間，天佑燒坊人興財(cái)旺，產(chǎn)品更是暢銷巴蜀之外的不少地方，遂與鄰舍作坊“變陸豐”燒坊、“源鑫”燒坊合并，擴(kuò)大自身產(chǎn)能，逐漸以瓶裝酒熱銷全國(guó)。

天賜：豐谷井

綿陽(yáng)豐谷鎮(zhèn)，古稱豐谷井。據(jù)《綿陽(yáng)縣志》記載，豐谷井開鑿于隋朝（公元581年）?！爸輺|南四十里羅漢寺山麓，古井也……。”《元和志》記載：“豐谷井在州東南四十里羅漢山麓，古井也?？趯捚?、八尺，下石棱凹凸，深四五丈。井臨涪江，有蓮花石、天然層瓣若鏤成，今存”。豐谷井最早由豐谷富樂燒坊傳承人挖掘。掘井取水，井水潤(rùn)糧，井水釀酒，故使豐谷美酒歷來(lái)深受消費(fèi)者喜愛。隋朝時(shí)涪江水運(yùn)發(fā)達(dá)，借助這一便利交通優(yōu)勢(shì)，通過水上通道將豐谷美酒運(yùn)送至長(zhǎng)江中下游地區(qū)。水是酒之靈魂，酒的品質(zhì)當(dāng)然也要取決于水的品格。豐谷井的水源自長(zhǎng)江源頭雪寶頂，與九寨溝之水同源，是川西高原聞名遐邇的“名酒U型地帶”第一道水源，可謂得四川名酒帶上風(fēng)上水，其富含各種微量元素，硬度低，酸度適中，屬甜水，是釀酒的絕佳用水。

今日豐谷

鼎盛：金花綻放

“天佑燒坊”解放后更名為國(guó)營(yíng)綿陽(yáng)市酒廠，以專供酒應(yīng)市著稱，盛行不同經(jīng)濟(jì)時(shí)期。1979年10月，以發(fā)源地豐谷鎮(zhèn)為名注冊(cè)為“豐谷牌”商標(biāo)，產(chǎn)品以人們青睞的豐谷特曲等高端產(chǎn)品著稱。2001年改制更名為四川省綿陽(yáng)市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司。而今的豐谷酒業(yè)是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的原生態(tài)白酒企業(yè)，其主要產(chǎn)品豐谷壹號(hào)、豐谷酒王、豐谷典藏、豐谷特曲、年份系列、清朝系列、老窖系列、星級(jí)系列、純釀系列等十多個(gè)系列，百余種產(chǎn)品，以“窖香幽雅，醇厚綿甜，尾味爽凈”的獨(dú)特風(fēng)格，深受消費(fèi)者青睞，暢銷全國(guó)各地及安哥拉、韓國(guó)等地區(qū)。目前，豐谷酒業(yè)除擁有各類專業(yè)技術(shù)人才1000余人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委6名，省級(jí)白酒評(píng)委12名，擁有年產(chǎn)生態(tài)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒逾10萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是四川省規(guī)模最大的綜合性釀酒企業(yè)之一。公司還先后通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證和ISO14001：2004環(huán)境管理體系認(rèn)證。并榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“全國(guó)模范勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”、“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“中國(guó)白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)”、“四川省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”、“川酒新金花”、“四川工業(yè)企業(yè)最佳效益50強(qiáng)”、“四川飲料制造工業(yè)企業(yè)最大規(guī)模10強(qiáng)”、“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”，連續(xù)三年蟬聯(lián)“四川名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。

創(chuàng)新：低醉酒度

綠色白酒，健康生活。2010年4月，在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科研的完美結(jié)合下，豐谷酒業(yè)創(chuàng)造性的研發(fā)出中國(guó)高檔白酒品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)——“低醉酒度”，該科研成果通過省級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，榮獲“四川省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”，并列入2010年中國(guó)白酒年度大事記。

從關(guān)注酒上升到關(guān)注人的低醉酒度，以“三個(gè)首創(chuàng)”創(chuàng)新白酒行業(yè)低醉酒度產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、飲后身體感受三大標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過兩年時(shí)間在豐谷產(chǎn)品生產(chǎn)上的全面推廣應(yīng)用，正成為填補(bǔ)中國(guó)白酒生產(chǎn)、品評(píng)、體驗(yàn)的最新標(biāo)準(zhǔn)。以品質(zhì)、品格、品味著稱的豐谷產(chǎn)品，完美體現(xiàn)出“醉得舒適，醒得快，感覺清新自然”的低醉酒度特性。一直致力于人類飲酒健康研究的豐谷，在第二階段科研中，目標(biāo)直達(dá)人類長(zhǎng)期飲酒健康探索研究，不久人們將以飲用豐谷低醉酒度酒倍感健康愉悅。

未來(lái)：卓越企業(yè)

隨著百億產(chǎn)值能力的奠定，豐谷正在以“一個(gè)主題”打造百年豐谷，重塑中國(guó)白酒行業(yè)卓越企業(yè)；以生產(chǎn)系統(tǒng)、渠道系統(tǒng)、文化品牌傳播系統(tǒng)“三駕馬車”達(dá)成2012年30億、2014年50億、2016年100億的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，著力打造豐谷文化品牌，建立科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩a(chǎn)管理體系，準(zhǔn)確、高效的市場(chǎng)反映機(jī)制，使之成為具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展、社會(huì)責(zé)任感，受人尊敬的卓越企業(yè)。務(wù)實(shí)發(fā)展，創(chuàng)新求進(jìn)，川酒新勢(shì)力豐谷正向中國(guó)白酒第一集團(tuán)軍騰空跟進(jìn)。